Продукт виготовлено вручну за традиційним рецептом. Свіжа білокачанна капуста шаткується тонкими смужками та піддається натуральному бродінню. У квашеній капусті містяться корисні лактобактерії, дріжджі та інші мікроорганізми, що беруть участь у ферментації, та які разом створюють пробіотичний ефект, що покращує мікрофлору кишківника та імунітет. Ці бактерії перетворюють цукор на молочну кислоту, яка консервує капусту та надає їй характерного смаку. Також продукт багатий на клітковину, вітаміни (С, К, групи В) та мінерали (калій, залізо, магній), що підтримує імунітет та травлення.