У жодному разі не можна відмовлятися від вечері, навіть якщо людина намагається схуднути. Адже це ще більше знесилить організм і позбавить його можливості відновитися протягом ночі. Тож вечеряти потрібно. Треба тільки з’ясувати, чим, коли та якою кількістю, щоб останнє споживання їжі було корисним і не нагадало про себе зайвими сантиметрами на талії.

Коли вечеряти?

Режим харчування індивідуальний для кожної людини й залежить від різних чинників, зокрема режиму дня. Останнє споживання їжі має бути не пізніше ніж за три години до сну. Це сприяє кращому засвоєнню та не перевантажує шлунково-кишковий тракт. Інакше він не встигне перетравити їжу й вона почне бродити всередині та отруювати організм. Крім того, калорії, які ми одержимо перед сном, безперечно, зостануться на талії.

Що обирати на вечерю і скільки?

Уночі організм людини не тільки відпочиває, а й відновлюється: відновлюються шкіра, м’язи, росте волосся та нігті. Завдання вечері — поповнити організм людини амінокислотами, тому вечірній раціон має складатися з білків та овочів. Білок має бути легким. Це, наприклад, риба, морепродукти, дієтичне м’ясо, сир, яйця, квасоля, сочевиця, гриби. З овочів краще вибирати цвітну капусту, зелений салат, болгарський перець, помідори, броколі, селеру, гарбуз, авокадо, огірки або кабачки.

Вечеря має становити 20% добової калорійності — це приблизно 350—400 калорій. Оптимальна порція їжі ввечері для жінок приблизно 250 грамів, для чоловіків — 350 грамів. Крім того, овочів має бути вдвічі більше, ніж білків, щоб наситити організм клітковиною. Якщо немає протипоказань, можна включати у вечірній раціон кардамон, коріандр, імбир, чорний перець. Ці спеції поліпшують обмін речовин, кровообіг, допомагають органам травлення й покращують виведення холестерину та зайвого жиру з організму.

Від чого варто відмовитись?

Наприкінці дня обмін речовин у людини сповільнюється, тому потрібно відмовитися від споживання важкої їжі. Така їжа ускладнює роботу жовчного міхура, печінки й підшлункової залози. Це зокрема стосується смаженого м’яса. Треба уникати вуглеводів, надто тих, які легко засвоюються. Увечері організм гірше перетравлює глюкозу, і, якщо її забагато, починає відкладатися жир. Тож не варто споживати фрукти, сухофрукти, канапки, булочки, тістечка, інші солодощі й борошняні вироби.

Що робити, якщо хочеться солодкого?

Дуже часто ввечері хочеться солодкого, але навіть шматочок шоколаду — табу, надто для людей, що прагнуть схуднути. Альтернативою може стати м’ятний чай з ложкою меду. Якщо геть важко стриматись, то за півтори-дві години до сну можна перекусити будь-якими легкими кисломолочними продуктами, наприклад, кефіром або йогуртом без цукру. Порція має становити приблизно 200 мл, і краще випивати напій поступово, а не відразу.