В любом случае нельзя отказываться от ужина, даже если человек пытается похудеть. Ведь это еще больше обессилит организм и лишит его возможности восстановиться в течение ночи. Так что ужинать нужно. Надо только выяснить, чем, когда и каким количеством, чтобы последнее потребление пищи было полезно и не напомнило о себе лишними сантиметрами на талии.

Когда ужинать?

Режим питания индивидуален для каждого человека и зависит от различных факторов, в том числе режима дня. Последнее потребление пищи должно быть не позднее чем за три часа до сна. Это способствует лучшему усвоению и не перегружает желудочно-кишечный тракт. Иначе он не успеет переварить пищу, и она начнет бродить внутри и отравлять организм. Кроме того, калории, которые мы получим перед сном, безусловно, останутся на талии.

Что выбирать на ужин и сколько?

Ночью организм человека не только отдыхает, но восстанавливается: восстанавливаются кожа, мышцы, растут волосы и ногти. Задача ужина – пополнить организм человека аминокислотами, поэтому вечерний рацион должен состоять из белков и овощей. Белок должен быть лёгким. Это, например, рыба, морепродукты, диетическое мясо, творог, яйца, фасоль, чечевица, грибы. Из овощей лучше выбирать цветную капусту, зеленый салат, болгарский перец, помидоры, брокколи, сельдерей, тыкву, авокадо, огурцы или кабачки.

Ужин должен составлять 20% суточной калорийности — примерно 350—400 калорий. Оптимальная порция еды вечером для женщин примерно 250 граммов, для мужчин – 350 граммов. Кроме того, овощей должно быть вдвое больше, чем белков, чтобы насытить организм клетчаткой. Если нет противопоказаний, то можно включать в вечерний рацион кардамон, кориандр, имбирь, черный перец. Эти специи улучшают обмен веществ, кровообращение, помогают органам пищеварения и улучшают выведение холестерина и излишнего жира из организма.

От чего следует отказаться?

К концу дня обмен веществ у человека замедляется, поэтому нужно отказаться от потребления тяжелой пищи. Такая пища затрудняет работу желчного пузыря, печени и поджелудочной железы. Это, в частности, касается жареного мяса. Надо избегать углеводов, особенно тех, которые легко усваиваются. Вечером организм хуже переваривает глюкозу, и, если ее слишком много, начинает откладываться жир. Поэтому не стоит потреблять фрукты, сухофрукты, бутерброды, булочки, пирожные, другие сладости и мучные изделия.

Что делать, если хочется сладкого?

Очень часто вечером хочется сладкого, но даже кусочек шоколада — табу, особенно для людей, стремящихся похудеть. Альтернативой может стать мятный чай с ложкой меда. Если трудно сдержаться, то за полтора-два часа до сна можно перекусить любыми легкими кисломолочными продуктами, например, кефиром или йогуртом без сахара. Порция должна составлять примерно 200 мл и лучше выпивать напиток постепенно, а не сразу.